广西老街口餐饮管理有限公司

广西地方餐饮管理条例：促进健康饮食与食品安全

引言

广西地方餐饮管理条例旨在规范广西地区餐饮行业的经营活动，保障人民群众的饮食安全与健康，促进餐饮服务业的健康发展。该条例涵盖了餐饮经营许可、食品安全、卫生管理、从业人员管理等多个方面，为广西地区的餐饮业提供了具体的管理规定和标准，以确保餐饮服务符合法律法规的要求，提升服务质量和标准，满足人民群众的饮食需求。

一、餐饮经营许可

1.

许可条件：

任何单位或个人从事餐饮服务，必须依法取得餐饮服务许可证。取得许可证应当符合卫生条件、安全条件和消防条件等方面的要求。

2.

申请程序：

申请餐饮服务许可证时，应当向当地食品药品监督管理部门提出书面申请，并提交相关的申请材料。经审查符合条件的，应当予以发放。

3.

许可期限：

餐饮服务许可证的有效期限为3年，到期可以申请续期。

二、食品安全

1.

食品采购：

餐饮服务经营者在采购食品时，应当选择合格的供应商，严格按照食品安全法律法规的要求进行采购，并保存相关的采购记录。

2.

食品储存：

餐饮服务经营者应当建立健全食品储存管理制度，对采购的食品进行分类、分区、分层储存，并保持食品的新鲜和卫生。

3.

食品加工：

餐饮服务经营者应当确保食品加工过程中的卫生安全，严格控制食品加工环境和工艺流程，防止交叉污染和食品安全事故的发生。

三、卫生管理

1.

场所卫生：

餐饮服务经营者应当保持经营场所的环境卫生和设施设备的清洁卫生，定期进行场所清洁和消毒，并配备必要的卫生设施和设备。

2.

餐具消毒：

餐饮服务经营者应当对使用过的餐具进行及时清洗和消毒，并采取有效措施确保餐具的清洁卫生，防止交叉污染。

3.

垃圾处理：

餐饮服务经营者应当建立垃圾分类和处理制度，将生活垃圾和厨余垃圾进行分类处理，并定期清运，保持周边环境的清洁和卫生。

四、从业人员管理

1.

健康证明：

从事餐饮服务的人员应当具备良好的个人卫生习惯，并持有健康证明，经常进行健康检查，确保不患传染病或其他与餐饮服务不相容的疾病。

2.

培训教育：

餐饮服务经营者应当对从业人员进行食品安全和卫生管理方面的培训教育，提高其食品安全意识和操作技能，确保餐饮服务的质量和安全。

五、监督检查与处罚

1.

监督检查：

当地食品药品监督管理部门应当加强对餐饮服务的监督检查，定期对餐饮服务单位进行检查和评估，发现问题及时进行整改和处理。

2.

处罚措施：

对违反《广西地方餐饮管理条例》的行为，依法给予警告、罚款、责令停业整顿等处罚，并可以依法追究相关人员的法律责任。

结语

广西地方餐饮管理条例的实施，将有助于规范广西地区餐饮服务市场，提升餐饮服务的品质和水平，保障人民群众的饮食安全和健康。各级政府部门应当加强对该条例的宣传和落实，促进餐饮服务业的健康发展，为广西地区的经济社会发展做出积极贡献。