如何做土豆牛肉

如何制作美味的土豆牛肉家常菜

土豆牛肉是一道家常菜，以其简单易做、味道鲜美而受到许多人的喜爱。下面是一个简单而美味的土豆牛肉食谱，让您在家也能轻松享受到这道美味佳肴。

食材：

牛肉（去筋、切薄片）：300克

土豆（切成块状）：2个

洋葱（切丝）：1个

大蒜（切碎）：2瓣

生姜（切丝）：一小块

青椒（切丝）：1个（可选）

葱（切段）：适量

花椒粒：适量

干辣椒：适量

料酒：适量

生抽：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

鸡精：适量

植物油：适量

制作步骤：

1. 准备工作：

将牛肉切成薄片，大蒜切碎，生姜切丝，洋葱、青椒切丝备用。

土豆去皮，切成块状备用。

2. 煸炒牛肉：

在锅中加入适量植物油，烧至7成热后，放入牛肉片迅速煸炒至变色。

加入少许料酒、盐、白胡椒粉和鸡精，炒匀后盛出备用。

3. 炒香配料：

锅中再加入适量植物油，烧热后放入花椒粒和干辣椒煸炒出香味。

加入大蒜和生姜丝炒香，再加入洋葱丝、青椒丝炒至香软。

4. 炖煮土豆：

将切好的土豆块放入锅中，翻炒片刻。

加入适量生抽、料酒，再加入适量清水，水量要稍微多一些，盖上锅盖，炖煮至土豆变软。

5. 调味最后烹饪：

当土豆即将煮熟时，放入之前煸炒好的牛肉片，翻炒均匀，让牛肉片充分吸收土豆的味道。

根据个人口味加入适量盐、鸡精调味，撒上葱段，翻炒均匀即可出锅。

6. 完成与享用：

将炖好的土豆牛肉装盘，香气扑鼻，色香味俱佳，可搭配米饭或面食享用，美味可口。

这道土豆牛肉不仅味道鲜美，而且营养丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质，是一道适合全家人享用的营养佳肴。