炸鸡在餐饮行业中属于快餐和快捷餐饮的范畴，可以被归类为轻餐饮。炸鸡通常以快速服务和现成的食品为特点，满足顾客对美味食物和高效服务的需求。炸鸡店通常提供种类丰富、口味独特的炸鸡产品，并以其方便、快捷、价格适中的特点受到消费者的喜爱。炸鸡店在餐饮市场中具有一定的竞争优势，因为其产品适合快节奏生活的消费者，并且适应了现代社会对美食的多样化需求。
炸鸡店在产品开发、原材料采购、生产制作、服务品质、店铺管理等方面都有其独特的特点和经营要点。炸鸡店在开设过程中需要考虑到食品安全、食品卫生、餐饮环境、顾客体验等方面，通过精心的经营管理提升炸鸡店的竞争力和盈利能力。炸鸡店也需要关注市场营销、品牌建设、新产品研发等方面，以适应激烈的市场竞争和不断变化的消费需求。
因此，炸鸡作为轻餐饮的一种形式，具有自己的发展特点和经营模式，需要在产品品质、服务体验、市场营销等方面不断创新，以适应消费者需求，提升竞争力，并在餐饮市场中获得更好的发展。
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