金枪鱼炖黄花鱼的做法

炖黄花鱼的做法

黄花鱼是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，尤其适合秋冬季节食用。下面我将详细介绍炖黄花鱼的步骤和所需材料，让你轻松做出一道美味的家常菜。请按照以下步骤操作:

注意：黄花鱼选择新鲜的，肉质紧实，无异味。

将黄花鱼清洗干净，去鳞去内脏，用刀在鱼身上切几刀，便于入味。

热锅凉油，油温六七成热时，放入姜片和葱段，用中小火慢慢煎出香味。

将煎好的姜葱捞出，放入黄花鱼，两面煎至微黄，出香味。

加入料酒，去腥增香，煎好的鱼会更加鲜嫩。

加入适量的生抽和老抽，翻煎均匀，让鱼肉上色。

加入白糖，白糖溶化后能中和鱼腥味，同时增加色泽。

倒入足够的清水，水量要没过鱼身，大火烧开后转小火慢慢炖煮。

炖煮约2030分钟，期间可轻轻转动鱼身，防止鱼身粘锅。

待鱼肉熟透，汤汁浓稠，加入适量食盐调味，再炖5分钟让鱼肉充分吸收汤汁。

撒上切好的香菜，增加视觉效果，出锅即可。

提示：炖煮过程中，可根据个人口味调整调料的用量，喜欢辣的可以适当加些干辣椒或者辣椒油。

这样一道美味的炖黄花鱼就大功告成了，不仅色香味俱佳，而且鱼肉鲜嫩，汤汁醇厚。快试试看，享受烹饪的乐趣吧!

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炖黄花鱼的做法