腊鱼怎么做好吃家常做法

yezi1699 资讯 2024-05-19 525 0 腊鱼怎么做好吃家常做法腊鱼怎么做才好吃家常做法腊鱼怎么做简单好吃

家庭美食 | 腊鱼的制作方法

腊鱼是一道传统的中国美食，制作简单，口感鲜美。下面为您介绍一种简单的腊鱼制作方法。

新鲜鱼（如鲈鱼、鳗鱼等）

盐

料酒

白糖

酱油

花椒

大蒜

生姜

将新鲜鱼洗净，抹干水分，然后在鱼身两侧均匀地划几刀，便于腌制入味。

将盐、料酒、白糖、适量酱油、花椒粉混合成腌制料，然后将腌制料均匀地涂抹在鱼身上，待其腌制1012小时。

腌制完成后，取出鱼并晾干表面水分，放入蒸锅中，加入少许姜片和蒜粒，用旺火蒸约1520分钟。

蒸好后的腊鱼取出晾凉，然后在通风处晾45小时至表面微干，不粘手为止。

将晾干的腊鱼用纱布或保鲜膜包好，放入冰箱冷藏，等待腊制完成。

腊鱼制作完成后，可以切片或切块，可以直接食用，也可以用来烹饪其他菜肴，如腊鱼炒饭、腊鱼煲汤等，口感鲜美，香气扑鼻。

希望您尝试并享受制作腊鱼的乐趣，祝您成功！

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