萝卜炖排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统汤品,既美味又营养。萝卜炖排骨汤有助于补充人体所需的各种营养物质,尤其适合于寒冷季节享用。以下是这道汤的制作方法:

食材:

  • 猪排骨:500克
  • 萝卜:1根
  • 姜:适量
  • 葱:适量
  • 料酒:适量
  • 盐:适量
  • 清水:适量

制作步骤:

  • 将猪排骨洗净,放入冷水中浸泡30分钟,去除血水。
  • 萝卜去皮,切成块状;姜切片;葱切段备用。
  • 将猪排骨放入沸水中焯水,捞出后冲洗干净备用。
  • 热锅凉油,放入姜片爆炒出香味,放入焯水的排骨翻炒均匀。
  • 倒入适量的料酒,继续翻炒至排骨变色。
  • 倒入清水,水量要盖过排骨,大火烧开后撇去浮沫,转小火炖煮60分钟。
  • 放入萝卜块,继续炖煮30分钟至萝卜烂熟。
  • 最后放入适量的盐调味,撒入葱花即可食用。
  • 这道萝卜炖排骨汤不仅口感鲜美,而且热气腾腾,非常适合寒冷天气饮用。萝卜富含纤维素和维生素,猪排骨中含有丰富的蛋白质和钙质,具有很好的营养价值,有助于增强体质、滋补身体。

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