松江美食一条街在哪里

【松江美食】鲜美食谱大公开

松江历史文化底蕴深厚，鲜美的松江美食更是令人垂涎三尺。下面为您盘点松江地区的几道招牌美食，同时分享它们的制作方法，供大家参考。

1. 南翔小笼包

南翔小笼包是享誉全球的松江美食，它的制作工艺非常复杂，需要把面团搓成很薄的皮，然后包入肉馅，蒸熟后就可以享用了。下面给大家分享一个简单的南翔小笼包制作方法：

材料：

面粉 500克

热水 200克

盐 1小勺

糖 1小勺

酵母 1小勺

馅料：鲜猪肉400克、姜30克、熟猪油100克、葱花50克

步骤：

1. 把面粉放在一个大碗中，加入酵母、盐、糖和热水，揉成面团。

2. 待面团发酵至两倍大后，将其取出分成小份。

3. 将小份的面团搓成薄皮，搓出的皮子越薄越好。

4. 将鲜猪肉、姜末、葱花、盐、鸡精、熟猪油搅拌均匀，制成馅料。

5. 把馅料放在小皮中间，将皮子紧实地缩起来封住。

6. 把小笼包放入蒸锅中蒸10分钟左右，即可出锅食用。

2. 点心铺子

点心铺子是松江地区的传统美食，它的特点是制作的过程需要烙饼，然后再在饼上放上各种咸、甜的馅料。制作松江点心铺子的具体方法如下：

材料：

面粉 600克

热水 300克

盐 适量

叉烧肉 适量

红豆沙 适量

步骤：

1. 将面粉放在一个大碗中，加入盐和热水搓成面团，揉至表面光滑。

2. 取出面团，分成若干小份，然后将每份面团擀平成薄饼。

3. 把饼放在平底锅中烙煎至金黄，然后翻面煎至另一面金黄色。

4. 在烙好的饼上放上叉烧肉、红豆沙等各种馅料，然后卷成圆形。

5. 最后把圆形的点心放在锅中煎炸至金黄色，即可食用。

3. 漼汁油面筋

漼汁油面筋是松江地区的一道传统小吃，它以口感细腻、软糯、回味悠长而闻名。油面筋具体制作步骤如下：

材料：

面粉 500克

盐 适量

苏打粉 适量

清水 适量

漼汁制作材料:

豆腐糜200克、陈醋适量、麻酱30克、老油烟饼粉适量、鸡汤适量

步骤：

1. 把面粉放在一个大碗中，用水和盐搅拌成面糊。

2. 把面糊装进一只布袋中，挤出软面筋。

3. 大火蒸5分钟，冷却后切成小段。

4. 把小段的油面筋放进开水中煮15分钟，然后放入冷水中浸泡。

5. 把豆腐糜、陈醋、麻酱、老油烟饼粉、鸡汤调成酱汁，放在碗底。

6. 把煮好的油面筋放在酱汁里面蘸着吃就可以了。

以上就是松江地区的三道招牌美食了，这些美食不仅香味扑鼻，而且制作方法也比较简单，适合大家在家里DIY制作。