自制番茄酱详细做法

用新鲜番茄做出美味自制番茄酱，只需几个简单步骤。

如果你有许多新鲜的番茄怎么办？这个问题很常见，因为当番茄成熟时，它们会一下子全熟，往往剩下来大量的番茄。别担心，制作自制番茄酱是一个美味的解决方法。这个简单的食谱只需要一些共同的厨房用具和食材。就跟着以下教程一步步做出自制好味的番茄酱吧！

材料：

1520个新鲜大番茄

1个洋葱，粗略切碎

4颗大蒜，切成薄片

2汤匙橄榄油

1汤匙白糖

1汤匙盐

2汤匙柠檬汁

少许黑胡椒粉

步骤：

1. 洗净番茄，用刀在底部切出一个十字形。

2. 准备一锅滚水，把番茄够在锅里三分种左右，直到看到番茄表皮开始裂开为止。 把番茄捞出放在凉水里，这样你就可以很容易的去掉它们的皮了。

3. 然后切碎番茄。如果你想让酱汁较为光滑，可以使用食品搅拌机，但是要注意不要过度搅拌。

4. 把橄榄油倒进一个大锅中，等锅热了后把洋葱和大蒜一起放进去煮。当洋葱煮到变得透明和柔软之后，把切好的番茄放进锅里，翻炒几分钟。

5. 接着，添加白糖，盐和柠檬汁。你还可以加少许黑胡椒粉增加味道。一边翻炒一边慢慢的把所有材料混合在一起。

6. 把锅的火调低，用一张盖子把锅盖住，保持小火继续煮至少30分钟，这样酱汁更能被完全的煮熟。

7. 尝尝酱料的味道，确保它具有酸甜可口的味道。

8. 关火，等到酱汁冷却之后可以将其倒入一个密封的容器中留待以后使用，也可以将其倒入干净消毒过的玻璃瓶中，倒入玻璃瓶前可以再次用食品搅拌机打一遍。

美味自制番茄酱就做好了！不仅如此，自制食品比市场上的产品更加卫生，更加健康，而且还更加美味。大家不妨试试自己动手做一些吧！