雅安特色美食小吃

四川雅安美食小吃——让你流连忘返的味觉之旅

入川不吃辣，入川必吃川菜。而在四川雅安这个美丽的山城里，除了有着招牌的川菜外，还有许多不容错过的美食小吃，让你流连忘返的味觉之旅。

1.酸辣豆花

酸辣豆花是雅安的特色小吃之一。豆腐花细腻柔滑，上面洒着珠圆玉润的油渣、辣椒末和花生碎，加上酸菜、酱油等调料，入口鲜香、爽滑。找一家当地的小摊，来一碗热气腾腾的酸辣豆花，体验一下这种美食的独特风味。

2.喜欢烧麦

这是雅安的小吃之一，富有浓郁的乡土气息。馅料有猪肉和笋尖两种，搭配湖水面粉做成的麦子皮，酥脆、香味十足。吃时蘸着乌江麻油、红油、酱油等特色调味料，清新可口。

3.豆皮凉粉

当地人经常用豆皮和粉皮做成凉粉，大口吃下去一股清爽怡人的感觉。豆皮凉粉是用豆皮做的，有点儿像厚薄适中的凉皮，口感细腻、柔软。把豆皮切碎，加上辣椒油、花生碎和蒜泥等调料，再浇上一碗入口凉爽的酸汤，清新可口。

4.牛肉面

在四川，牛肉面是绝对不能错过的美食。雅安的牛肉面口味浓郁，面条Q弹有嚼头，牛肉鲜嫩，汤头醇厚。可以选择配上葱花、辣椒油等调料，更有风味。

5.蕨菜烙

蕨菜烙是雅安地区民间传统小吃，由鲜嫩的蕨菜和土豆淀粉做成。烙制的过程要求火候十足，烙出的蕨菜烙色泽金黄，香味浓郁，口感嫩滑，回味无穷。

除了以上列出的美食小吃，雅安还有许多其他特色小吃，如口感香酥的烤肉串、清凉爽口的蜜汁凉糕、金黄酥脆的锅巴酥等等，都值得一试。

如果你正在计划前往四川雅安，一定不要错过这些美食小吃。无论是身临其境的品尝还是回味时的味觉体验，都会让你流连忘返。