用波特五力模型分析餐饮行业

用波特五力模型分析茶餐厅

波特五力分析高端餐饮行业 1. 供应商谈判能力高端餐饮行业对供应商的要求较高，通常需要高品质、新鲜的食材和原料。供应商的谈判能力受到需求量、替代品可用性和品牌声誉的影响。 需求量: 高端餐饮业的需求量通常较低，但对品质的要求极高。因此，供应商可以通过提供独特的、高品质的产品来提高谈判地位。 替代品可用性: 高端餐饮行业的特殊性使得供应商的替代品可用性相对较低，这增加了供应商的谈判力。 品牌声誉: 供应商的品牌声誉对高端餐饮企业至关重要。如果供应商能够证明其产品是高品质、可靠且独特的，他们将具备更强的谈判地位。...