餐饮企业管理包括哪些

餐饮企业管理包括哪些

企业餐饮管理中心职责企业餐饮管理中心在企业内部扮演着至关重要的角色，负责确保员工饮食安全、提供多样化的餐饮选择，并有效管理食品供应链。以下是企业餐饮管理中心的主要职责： 1. 餐饮策划与管理 制定餐饮政策： 制定企业餐饮政策，包括员工用餐时间、餐厅服务标准、食品安全要求等。 菜单规划： 设计健康、多样化的菜单，满足不同员工口味和饮食习惯。 供应商管理： 选择可靠的食品供应商，确保食材的新鲜度和质量。 成本控制： 管理餐饮预算，控制成本并提高效益。 2. 食品安全与卫生 监督卫生标准： 确保餐厅和食品供应链符...