餐饮规章制度

餐饮规章制度

餐饮规章制度概述及重要条款餐饮规章制度是指为了确保餐饮业运营的安全、卫生、有序以及顾客权益的保障而制定的一系列规定和标准。以下是餐饮规章制度中的一些重要条款： 1. 食品安全管理 食品采购管理： 对食材供应商进行审查和评估，确保食材的质量和安全性。 食品储存管理： 对不同类型的食材进行分类、储存和标记，保持食材的新鲜和卫生。 食品加工操作： 严格遵循食品加工操作规程，确保食品加工过程中的卫生和安全。 2. 卫生与环境管理 餐厅卫生管理： 定期对餐厅进行清洁消毒，保持环境整洁，并建立健...