餐饮行业卫生规范及标准

餐饮行业规范公示

国务院餐饮开业规范餐饮业是我国服务业的重要组成部分，为了规范餐饮业的经营行为，确保食品安全和消费者的权益，国务院发布了一系列的餐饮开业规范。以下是对国务院餐饮开业规范的解读和指导建议。一、场地选址与环境1.1 场地选择在选择餐饮场所时，应优先选择位于人口密集区域、交通便利、环境卫生良好的位置。要遵循城市规划和相关法规，确保场所符合消防要求和建筑安全规范。1.2 环境整洁餐饮场所的环境应保持整洁、明亮、通风良好。定期清洁场地、厨房、用具、餐具等设施，确保食品从采购到加工、储存、配送的整个过程都符合卫生标准。二、食品安...