餐饮风险预测及应对措施

风险对企业经营的影响

疫情对餐饮经营的风险与应对策略疫情对餐饮行业的影响是多方面的，从供应链到消费者行为都有所变化。以下是疫情对餐饮经营的风险以及相应的应对策略： 1. 供应链中断 风险： 疫情可能导致供应链中断，包括食材供应、物流问题等，影响到餐厅的正常运营。 应对策略： 多渠道采购：建立多个供应商渠道，以应对单一供应商中断的风险。 储备库存：合理规划库存，确保关键食材的充足。 与供应商合作：与供应商建立长期合作关系，及时沟通，了解供应情况，并与其共同制定应对方案。 2. 消费者信心下降 风险： 疫情会导致消费者对外出就餐的信心下...