餐饮五常管理制度

餐饮行业五常管理

清扫： 清扫不仅仅是简单的打扫卫生，还包括对餐厅内部和外部环境的整理和清理，如清理餐桌、擦拭地面、整理座椅等。保持餐厅整洁有序可以给顾客良好的用餐体验，同时也有利于提升员工的工作效率。 整理： 整理是指对餐厅内部布局和设施设备的整顿和优化。合理的餐厅布局可以提高服务效率，减少服务员的走动距离，缩短顾客等待时间，提升整体运营效率。 清洁： 清洁包括对餐具、厨房设备、食材等的清洗和消毒工作。保持餐具和设备的清洁可以预防交叉污染，确保食品安全，降低顾客因食物中毒等原因产生的投诉。 清洁度检查：...