消防是餐饮行业中非常重要的环节，合法经营的餐饮场所必须严格按照消防规定进行管理。舟山餐饮行业也同样需要高度重视消防安全问题，保障消费者用餐期间的人身安全。下面将从舟山餐饮消防的基本要求、消防设施和应急措施等方面进行解答。
一、舟山餐饮消防的基本要求
1、消防审批：餐饮企业必须经过当地消防部门的审批和验收。在装修新的餐厅或改装已有餐厅时，必须符合消防规定。并且每年要进行定期检查。
2、消防设施的配备：防火门、灭火器材、疏散指示标识、自动喷淋系统、烟感探头等消防设施必须配备齐全，并定期进行检测、维护和保养。
3、员工培训：餐饮企业须定期组织员工参加消防安全培训。包括火灾防范知识、逃生自救技能等。
二、舟山餐饮消防的消防设施
1、防火门：在舟山餐饮消防要求中，消防门是餐饮场所必备防火设施之一。消防门应设置在消防车辆可直接到达的门口或通道上，以便消防队员及时进入。
2、灭火器：在餐饮企业中安装灭火器是非常必要的。灭火器应当置放在显眼处方便操作，并定期进行维护保养和更换。
3、疏散指示标识：应在场所的显著位置设置疏散指示标识，以保证在火灾事件中便于人员的疏散和逃生。
4、自动喷淋系统：商业厨房中很容易发生火灾，因此舟山餐饮企业应该在厨房中安装自动喷淋系统。自动喷淋系统应严格按照消防规定进行设计，安装和维护。
5、烟感探头：商业厨房中的油烟会增加火灾的风险。因此，在舟山餐饮企业中，也应该在人员疏散通道旁边安装烟感探头，一旦发现火灾，能够及时启动消防系统。
三、舟山餐饮消防的应急措施
1、发生突发事件时，员工必须保持冷静，迅速按照应急预案进行操作，尽快疏散人员。
2、人员疏散通道和消防设施必须保持通畅，不能有任何物品阻挡或挡住。
3、在火灾发生时，员工必须及时拨打报警电话并向消防部门报告情况。及时洒水降温，并着手进行灭火工作。
4、要确保每个员工都知道正确定位自己所在
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