正宗腌制酸白菜的做法

家庭腌酸白菜菜的做法

食材： 新鲜白菜，800克 盐，50克 生姜，20克 大蒜，30克 干辣椒，适量 白醋，100克 白砂糖，60克 麻油，50克 制作步骤： 将白菜洗净，切成约2厘米宽的段，撒上一半的盐，抓匀后腌制半小时，然后再撒上剩余的盐腌制2小时。 将腌好的白菜洗净，用清水冲去表面的盐分，沥干水分备用。 生姜、大蒜切末，干辣椒剪成小段备用。 将白醋、白砂糖、麻油、切好的调味料混合均匀成为腌料。 将腌料均匀地浇在沥好水的白菜上，搅拌均匀，装入密封罐中，...