餐饮食品中毒应急预案

餐饮中毒：原因、预防和应对措施

餐饮中毒是指人群在进食后出现身体不适或疾病症状，通常是由于食物受到污染或不洁净而引起的。餐饮中毒可能会给个人的健康和企业的声誉带来严重影响，因此预防和应对餐饮中毒至关重要。常见原因 餐饮中毒的原因多种多样，主要包括： 食材污染： 食材在采购、储存、加工过程中受到细菌、病毒、霉菌等污染。 不洁净： 食品加工环境、器具、人员卫生不达标，导致食品受到污染。 食品保存不当： 食品保存温度不符合要求，导致细菌滋生。 食品加工不当： 食品加工过程中温度、时间控制不当，细菌未被有效杀灭。 预防措施 为了预...